大家好,红烧今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法，儿童红烧鲈鱼的法儿家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！童红

本文目录

1. 红烧鲈鱼最家常的烧鲈做法
2. 红烧鲈鱼的做法
3. 红烧鲈鱼的正宗做法王刚

红烧鲈鱼最家常的做法

食材：鲈鱼400克，红椒1个，家常生姜1小块 ，做法香葱2根，红烧大蒜2瓣，鲈鱼盐少许，法儿生抽2勺 ，童红蚝油1勺，烧鲈胡椒粉少许，家常黄酒2勺 ，做法水淀粉1大勺。红烧

做法：

1，将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻，然后将生姜切细丝，香葱切段
，红椒切丝，大蒜剁碎 。

2 ，锅里放入少许油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后把鱼铲到一边
，加入葱白、姜丝
、蒜末和红椒煸炒出香味，接着加入适量清水
，然后加入1勺黄酒、2勺生抽
、1勺蚝油和少许盐 ，大火煮开后转小火焖煮片刻。

3 ，煮至汤汁变少时加入一大勺水淀粉勾芡 ，大火收汁后加入少许胡椒粉 ，撒上葱叶炒匀即可出锅。

红烧鲈鱼的做法

主料：淡水鲈鱼1条 、姜适量、葱适量
、香辣酱1勺

辅料：盐适量 、鸡粉适量、料酒3勺、胡椒粉适量、生抽适量
、老抽适量

做法步骤

1.取一个碗 ，放入适量姜丝和葱段
，加入3勺料酒揉抓几下

2.鲈鱼一条处理好清洗干净 ，在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒，腌制15分钟

3.姜 、蒜适量切末

4.锅内热油下鲈鱼小火油煎

5.煎至两面呈金黄色盛出备用

6.锅内热油下姜蒜小火炒香

7.再加入一勺香辣酱炒香

8.加适量清水、盐 、鸡粉 、胡椒粉 、生抽、老抽、并将锅内红烧汁烧开

9.煎好的鲈鱼放入锅中，上盖转小火焖十分钟，中间翻面

10.最后开大火收汁，直至汤汁变粘稠

红烧鲈鱼的正宗做法王刚

1、准备材料 ：白砂糖10克 、植物油50克 、花椒5克 、豆豉120克、黄酒15克
、酱油20克 。

2 、香叶3克 、老干妈20克、大蒜10克 、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。

3、鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底倒入油，把鱼放入油锅，煎至两面金黄
。倒入黄酒、酱油
、老干妈
 、香叶
、少许糖，加水，炖熟收汁，汤汁微微收干，撒上香葱即可。

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